Friskbagt - Hele dagen |
|
Hos Aroma er vores arbejdsrytme lidt speciel. Vi sover nemlig lidt længere for at give vores kunder så frisk brød som muligt. Da vi koldhæver alle vores brødtyper bliver dagsrytmen anderledes end i de traditionelle bagerier. Vi slår dej op om eftermiddagen, inden vi går hjem, og dejen hæver helt indtil vi kl. 04.30, hvor vi møder ind og begynder at bage brødene. De første brød bager vi omkring kl. 5 om morgenen, og ovnen slukker vi først, lige inden vi går hjem. Der er altså altid frisk brød at hente hos os – det afsløres som regel af aromaen i bageriet. |