Rugbrødet er på retur!?! – ikke på Aroma

“Ny analyse viser, at rugbrød i stigende grad er noget, som kun den ældre generation spiser hver dag, mens der er tendens til at, de yngre generationer ikke så ofte spiser rugbrød.” Skriver Ministeriet for Landbrug, Fødevarer og Fiskeri, under “NYHEDER” på deres hjemmeside.

På Aroma ser det helt anderledes ud.

Vi bager masser af rugbrød i vores bageri – og vi smører sandwich på vores rugbrød. Vi bager rugbrødsboller til den lille hurtige sult. Daggamle rugbrød bliver skåret i supertynde skiver og ristet i ovnen – så er der rugbrødschips! Og så er der hver fredag det legendariske “weekend-rugbrød” med mandler og rosiner. Masser af fuldkorn til vores kunder. Vi bager mere rugbrød end nogensinde.

De officielle kostråd anbefaler at du spiser mindst 75 g fuldkorn om dagen. De foreslår at du snupper 2 dl havregryn og en skive rugbrød. Man kunne jo også snuppe tre skiver rugbrød.

Aromas rugbrød er bagt på fuldkornsrugmel og så bruger vi vores helt egen surdej – Vi tilsætter hverken hvedemel eller gær. Det synes vi giver det bedste rugbrød.

Vi forbereder rugbrødsdejen mere end et døgn, før brødet er færdigt, så dejen kan hæve langsomt og naturligt og udvikle masser af smag. Vi bruger ikke hæveskabe men lader rugbrødet hæve den tid det tager. Om morgenen som det allerførste sætter Line de første rugbrød i den store ovn – de skal nemlig bage længe, for de vejer et helt kilo.

Det kræver både godt håndværk og tålmodighed at bage den grove brødtype, men vi synes det er værd at vente på.

Aroma er for hele familien

Kære forældre – her kan i få restaurantbesøget tilbage.

Mangler i et sted, hvor voksne kan få god vin og mad til rimelige priser med plads til og accept af børns bevægelser? Så læs videre.

På biblioteket er der gode puslefaciliteter og ammehjørne – og på menuen på Aroma er der flere børnevenlige retter samt mulighed for at drikke mælk, juice og saftevand. Der er fri vand og hvis du spørger personalet finder de gerne tegnegrej frem.

Foran de store vinduer er der plads til barnevogne, så forældre kan holde øje med deres sovende babyer, og for dem der har børnene med ind, er der højstole og når maden er spist, kan børnene lege i bibliotekets kæmpestore børnerum. Man må også gerne tage en god bog med tilbage til bordet.

og forresten: »Go ahead and breastfeed. We like both babies and boobs!«