På hylderne hos Aroma møder du også en stribe nøje udvalgte leverandører og producenter inden for forskellige kategorier. Her er både danske og udenlandske genistreger. Og delikatesserne finder du både på hylderne og på køl – i både stue- og kælderetagen. Nedenfor kan du læse mere om vores leverandører og producenter.

Charcuteri

Slagter Munch
Gennem 100 år har Slagter Munch i Skagen produceret fødevarer på bedste håndværksmæssige måde, og det er ikke uden grund, at Munchs røgerivarer og delikatesser er kendt i det meste af landet. Jens Munch er blandt andet kendt for Skagen Skinken, der tager et år at producere og som allerede nu er kendt som Den Originale Skagen Skinke.

Hos den hæderkronede slagter dyrkes den håndværksmæssige tradition stadig. Pølser, skinker og pålæg fremstilles af Slagter Munch efter opskrifter som er holdt i hævd gennem generationer.
Farve- og fyldstoffer indgår selvfølgelig ikke i produktionen og kun de bedste råvarer bruges.
www.munch-skagen.dk

Chokolade

Kshocolat
Kshocolat er et ungt dynamisk foretagende, som har bjergtaget hele chokoladeverdenen med sine nyskabende idéer. Kshocolat opstod i 2001 i Glasgow med missionen at opsnuse de bedste råvarer og den helt rette kakao for at kunne føre den nye idé ud i livet.

Kshocolat stikker ud i mængden såvel formmæssigt som smagsmæssigt. Kshocolat leverer en visuel og smagsmæssig helhedsoplevelse med et bæredygtigt sigte. Chokoladeprodukterne pakkes i aluminiumsdåser i forskellige størrelser og former, ligesom produkterne er vidt forskellige og ganske unikke. Mange af de små lækkerbiskener er håndlavede, og al forarbejdning sker i Glasgow.

www.kshocolat.co.uk

Is

Hansens Flødeis
Hansens Flødeis har eksisteret siden 1922. Den danske is er altid fremstillet af frisk mælk og fløde fra egnens mejerier og uden brug af kunstige tilsætningsstoffer og aromaer. Hans Jørgen Eibye, som er tredje generation i Hansen Is-familien, tager i dag udgangspunkt i sin bedstefars opskrifter og bruger den tid, der skal til for at fremstille oprindelig og velsmagende is.
www.hansens-is.dk

Kaffe

The Coffee Collective
The Coffee Collective er et specialkaffe mikroristeri og kaffebar med tilhørende foredragsvirksomhed. The Coffee Collective lever og ånder for kaffe. De elsker at brygge, smage, snakke og lære om kaffe, og derfor har de besluttet at dedikere deres liv til kaffens verden.
De har et fælles mål. Et de virkelig brænder for: At give folk en exceptionel kaffeoplevelse. Det er et mål, de forsøger at nå gennem enestående smagskvalitet. Et mål, som indebærer forbedringer i levestandarden for deres venner i producentlandene. Derfor gør de mere end blot at købe og sælge kaffe. De samarbejder med kaffebønder på globalt plan og sammen stræber de efter at udvikle en bæredygtig produktion og forbedre kaffens kvalitet.

The Coffee Collective er en sammenslutning af nogle af landets mest anerkendte kaffepersonligheder.

www.coffeecollective.dk

Kiks

The Fine Cheese Company

Som navnet indikerer, ligger kvalitetsbarren højt hos det kvalitetsorienterede og stærkt specialiserede ostefirma fra Bath i England. The Fine Cheese Company leverer kiks til ost med 12 forskellige smagsvarianter samt frugtpuréer og pickles specielt til ost. Alt sammen produkter, der hjælper til skabelsen af en totaloplevelse, når man samles til et fad med gode oste.

www.finecheese.co.uk

Køkkengrej & design

Mejeriprodukter

Knuthenlund
Knuthenlund Gods har eksisteret siden 1729, og i 2007 omlagde man driften til økologi. Målet var at skabe en ny serie produkter, der tager udgangspunkt i de gode dyrkningsforhold og det milde klima, som findes på Lolland. Det er godsets egen bestand af fritgående, økologiske malkefår og -geder, der er udgangspunktet for produkterne i Mejeriet på Knuthenlund. 150 dage om året græsser dyrene nemlig på Knuthenlunds enge, som er isået forskellige krydderurter, der er med til at give en fyldig og rund smag til mælken.

I Aromas køledisk finder du blandt andet Knuthenlunds Hvidost i Saltlage, som er en feta-lignende ostetype. Osten er fremstillet af en blanding af fåre- og gedemælk, og den er mild, cremet og særdeles velegnet som tilbehør eller i salater. Osten blev præmieret med en sølvmedalje i kåringen af Nordens Oste 2009.
www.knuthenlund.dk

Hedeagergaard
Hedeagergaard er et nyt brand på den økologiske fødevarescene og bag det står landmanden Chriss Hedeager. Gården Hedeagergaard blev grundlagt i Vestjylland for over 300 år siden af Chriss Hedeagers tip-tip-tip-oldefar, og Chriss er således den 12. generation på gården. Han er uddannet landmand og brænder for økologi med fokus på velfærd og velsmag.

Kolonial

Saltå Kvarn
Saltå Kvarn har siden 1964 handlet med kolonialvarer med særlig fokus på mel- og kornprodukter. Firmaet bruger biodynamiske råvarer, som produceres på en naturlig og skånsom måde for at bevare råvarernes fine smag og for at sikre en høj kvalitet og et stort næringsindhold. Produkterne er fri for kunstige smagsforstærkere, konserveringsmidler og farvestoffer.
www.saltakvarn.se

Olier

LA Organic
La Amarilla de Ronda, LA, har udviklet to slags økologiske ekstra virgin olivenolier – Suave og Intenso. Olierne produceres i Andalusien i Spanien og har forskellige gastronomiske anvendelsesmuligheder.

Philippe Starck, en fremstående indretningsarkitekt og designer har skabt de stilrene aluminiumsdåser. Olivenolierne LA består af en blanding af forskellige oliven og er fremstillet af økologen Michel Rollan og Olieeksperten Christino Lobillo.
www.laorganic.net

Sodavand, Cider & Most

Ørbæk bryggeri
Niels og Nicolai Rømer overtog i 1997 Ørbæk Bryggeri – og siden har de arbejdet koncentreret for at fremstille økologiske produkter. De producerer i dag primært øl, men vi har også en spændende serie af sodavand og juice, der føres under navnet NaturFrisk – og senest er de begyndt at lancere cidere.

Brødrenes økologiske tankegang hænger tæt sammen med ønsket om, at du som kunde får gode smagsoplevelser hver gang, du nyder deres produkter. De mener nemlig, at de ved at anvende udsøgte, økologiske råvarer i en økologisk brygningsproces bedst bevarer de forskellige råvarers egenskaber – og på den måde opnår deres varer en unik smag.

www.oerbaek-bryggeri.nu


Antons Saft
Den originale udgave. En ny, original ide. Det originale betegner på samme tid noget ægte, noget oprindeligt – og noget nyskabende. Og denne kombination er præcis, hvad du får, med Antons Økologiske Saft. En drikkeklar saft af hundrede procent rene naturprodukter.

Antons Økologiske Saft er fri for både sprøjtegifte og tilsætningsstoffer. Her forenes gode, gamle principper om kvalitet med stadig nytænkning – og her er den gode smag i enhver forstand i højsædet. Det er ganske enkelt sund fornuft.
www.saftanton.dk

Te

Carstensens Tehandel
Når man selv importerer sin te, fatter man uvilkårligt en stor interesse for de forskellige tesorter, deres oprindelsessted og historie. Denne interesse har ført til, at Carstensens Tehandel i dag har et stort og spændende sortiment af rariteter i teer. Carstensens Tehandel fører kun de bedste kvalitietsteer, og teerne kan derfor også være dyrere end andre teer på markedet, men de giver til gengæld også en bedre smagsoplevelse og er drøjere i brug.
www.carstensens-tehandel.dk

Krydderier

Mill & Mortar
Mill & Mortar handler mere end noget andet om smag og aroma. Den nystartede danske virksomhed arbejder målrettet på at forøge smagsoplevelserne ved at udvælge og levere nyhøstede krydderier og andre eksotiske smagsforstærkere. Mill & Mortar fortæller den gode historie om krydderierne og giver dig lysten – og råvarerne til at krydre din mad.